วิธีทำข้าวผัดปู

posted on 01 Feb 2012 16:49 by cookingthaifood
-ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
-เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง
-หอมใหญ่ 1/4 ลูก (หั่นเป็นแว่นๆ)
-ต้นหอมซอย 1 ต้น
-ไข่ไก่ 1 ฟอง -กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชา -ซ๊อสปรุงรส 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
-แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น, มะนาวหั่น , ต้นหอม (สำหรับเสริฟพร้อมข้าวผัด)
-มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น (สำหรับเสริฟพร้อมข้าวผัด)
-น้ำมันพืช
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จึงตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก
2. รอจนไข่เกือบสุก เร่งไฟแรงขึ้นแล้วจึงใส่ข้าวสวย, หัวหอมใหญ่, เนื้อปูและต้นหอมซอย ลงไปผัดอย่างรวดเร็ว 3. ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว, ซ๊อสปรุงรสและน้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จึงปิดไฟ
4. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้านิดหน่อย เสริฟทันทีขณะร้อนพร้อมมะเขือเทศ, แตงกวา, ต้นหอม, มะนาวและพริกน้ำปลา

Comment

Comment:

Tweet

ขอบคุณมากค่ะ ^^

#1 By วิธีทำแกงส้ม (10.161.68.15, 202.12.97.111) on 2012-03-14 18:04