วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋อง

posted on 28 Nov 2012 11:15 by cookingthaifood
  • ข้าวสวยที่เย็นแล้วและหุงไม่แฉะจำนวน 1 ½ ถ้วยตวง
  • ปลากระป๋องล้างเอาซอสมะเขือเทศออกจำนวน 2 ตัว
  • ไข่เยี่ยวม้าต้มสุกผ่า 4 จำนวน 1 ฟอง
  • เม็ดถั่วลันเตากระป๋องจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงดิบชนิดเปรี้ยวซอยเป็นเส้นฝอยจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวจำนวน ½ ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรสจำนวน ½ ช้อนชา
  • เครื่องปรุงรสไก่ชนิดผงจำนวน ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายจำนวน ½ ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่นจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. ยกกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปก่อน เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองหอมด้วยไฟปานกลาง
  2. จากนั้นใส่เม็ดถั่วลันเตาลงไปผัด ใส่แครอตลงไปผัดด้วยกัน ใส่ไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้ตามลงไป ไข่เยี่ยวมาต้องเอาไปต้มก่อนนะค่ะ เมื่อไข่เยี่ยวมาที่ต้มเสร็จแล้วให้ผ่า 4
  3. ใส่ปลากระป๋องที่ล้างเอาซอสมะเขือเทศออกไปให้หมดลงไปผัดให้แตกชิ้นพอสมควร แต่ก็ไม่ควรแหลกจนเกินไปเพื่อคงรสชาติเอาไว้
  4. จากนั้นใส่ข้าวสวยที่หุงไม่แฉะลงไปอีก จากนั้นผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เครื่องปรุงรสไก่ชนิดผง น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าไปมาเบาๆ จากนั้นตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่นและตกแต่งจานด้วยมะม่วงซอยจากนั้นพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

วิธีทำอาหารไทยเมนูอื่นๆ

Comment

Comment:

Tweet